ステビアエキス

信頼できるステビア抽出物の製造・卸売業者

Greenherbは、ステビア・レバウディアナの葉から、管理された水抽出およびクロマトグラフィーによる精製を経て得られる、天然のゼロカロリー甘味料成分であるステビアエキスを専門とする、認証を受けた加工施設を運営しています。 当社の生産システムは、レバウディオサイドAの安定した標準化、ステビオール配糖体の真正性の検証、およびロットごとの文書化を実現しています。これにより、食品メーカー、飲料開発者、サプリメントの処方開発者に対し、厳格な規制が課されているこの天然甘味料原料を確実に供給しています。

グリーンハーブのステビアエキスが選ばれる理由

HPLCによるレバウディオサイドAの標準化

各製造ロットは、定義されたレバウディオサイドA（Reb A）の規格に基づいて検証されます。レバウディオサイドAは、ステビオール配糖体の中で最もクリアな甘味プロファイルを持っています。一貫したレバウディオサイドA含有量により、完成した食品や飲料の配合において予測可能な甘味強度が得られます。

多様なステビオール配糖体の規格

当社は、標準的な80％から高純度の98％仕様まで、幅広いレバウディオサイドA濃度グレードを提供しています。低濃度グレードでは、共存するステビオサイドが保持され、より複雑な甘味特性をもたらします。高濃度グレードでは、プレミアム製品への用途に適した、よりクリーンでニュートラルな甘味を提供します。

主要市場における規制上の承認

ステビオール配糖体は、EU、米国、コーデックス・アリメンタリウス、およびアジア市場の規制枠組みにおいて、食品添加物として承認されています。当社の抽出物は、各規制枠組みで定義された純度要件を満たしています。主要な国際市場への申請に必要な適合証明書をご用意しています。

カロリーゼロ

ステビオール配糖体は、代謝されてカロリーエネルギーにはなりません。消化管を通過する際、カロリー摂取に寄与することはありません。これにより、食品、飲料、サプリメントのラベル表示において、低カロリーおよび無糖製品のポジショニングを支援します。

水溶性粉末形態

噴霧乾燥された本抽出物は、水系に容易に分散します。加熱することなく室温で溶解します。これにより、飲料用プレミックス、菓子用コーティング、機能性食品のドライブレンドへの直接配合が可能となります。

重金属および農薬の規制遵守

すべてのロットについて、ICP-MSによる重金属スクリーニングおよびGC/LC-MSによる農薬残留分析を実施しています。結果は、出荷前にEUおよび米国の規制基準値と照合して検証されます。

完全な輸出関連書類

出荷ごとに、COA（分析証明書）、MSDS（安全データシート）、ステビオール配糖体の適合証明書、アレルゲン表示、および非遺伝子組み換え（Non-GMO）宣誓供述書が同梱されます。これらは、国際的な食品およびサプリメント市場における規制当局への申請を支援します。

分析証明書

ステビア抽出物とは

ステビア・レバウディアナの甘味成分

ステビア・レバウディアナの葉には、総称してステビオール配糖体と呼ばれるジテルペン配糖体の複雑な混合物が含まれています。これらの化合物は、重量比でショ糖の200～400倍の甘味を持っています。 レバウディオサイドAは、高品質な葉の原料において最も多く含まれる配糖体です。主要なステビオール配糖体の中で、最も甘く、最もすっきりとした風味をもたらします。ステビオサイドは2番目に多く含まれる配糖体であり、わずかに苦味のある後味をもたらします。

エキスとステビア粉末の比較

ステビア粉末とは、乾燥葉粉末から高純度のステビオール配糖体抽出物に至るまで、幅広い製品を指します。粗製ステビア葉粉末には、葉の繊維やクロロフィルに加え、ステビオール配糖体がわずか6～10％しか含まれていません。 ステビア抽出物は、水抽出およびクロマトグラフィーによる精製を経て、ステビオール配糖体分画を所定のReb A規格に濃縮したものです。これにより、粗製ステビア粉末では実現できない、グラムあたりの安定した甘味強度が得られ、商業的な食品・飲料用途に適しています。

甘味プロファイルの管理

すべてのステビア抽出物製剤の味が同じというわけではありません。ステビオール配糖体の組成は、完成した原料の甘味の発現、強度、および後味の特性に直接影響を与えます。Reb A規格が高いほど、後味が抑えられ、より甘く、すっきりとした甘味をもたらします。 ステビオサイドを含む標準仕様は、より複雑で、わずかに苦味のある甘味特性を生み出します。この組成と風味の関係を理解することで、処方設計者は特定の製品コンセプトに適した仕様を選択できるようになります。

製造工程

葉の調達と品質評価

搬入されたステビア・レバウディアナ（Stevia rebaudiana）の葉は、植物学的同定、ステビオール配糖体の総含有量、Reb A含有率、水分、重金属、農薬残留物、および微生物学的状態について評価されます。搬入規格を満たす原料のみが抽出工程に進みます。

水抽出

適格と判定された乾燥葉原料は、温度および時間を厳密に管理した条件下で熱水抽出が行われます。これにより、葉のマトリックスから水溶性のステビオール配糖体分画が選択的に溶解されます。

澄清および脱色

粗抽出物は、多段階ろ過、活性炭による脱色、および膜ろ過処理を経ます。これらの工程により、クロロフィル、葉の色素、および微粒子が除去され、澄明でほぼ無色のグリコシド溶液が得られます。

クロマトグラフィーによる精製

澄明化された抽出物は、イオン交換クロマトグラフィーおよび吸着クロマトグラフィーを経て、Reb A画分を濃縮します。これにより、共抽出された微量な配糖体や非配糖体化合物から目的の配糖体を分離し、目標とするReb Aの規格を達成します。

標準化および結晶化

精製されたステビオール配糖体ストリームについて、HPLCを用いてReb A含有量を測定する。結晶形態が求められる場合は、制御された結晶化により均一なReb A結晶を生成する。ブレンド処理により、最終的な目標規格を達成する。

噴霧乾燥

標準化された抽出物は、管理された温度下で噴霧乾燥されます。これにより、所定の粒子径および水分規格を満たした、均一な白色からオフホワイト色の流動性の高い粉末が得られます。

品質リリース試験

各ロットは、バッチ出荷前に、HPLCによるステビオール配糖体のプロファイル分析、Reb A含有量の検証、水分、重金属、農薬残留物、および微生物検査を受けます。

保護包装

粉末は、乾燥剤入りの2層構造のPE内袋に密封されます。ドラム缶は、防湿・遮光仕様で密封されています。これにより、配糖体の安定性が維持され、保管および輸送中の吸湿が防止されます。

機能特性と利点

ゼロカロリーの天然甘味

ステビアエキスは、カロリーを一切加えることなく、強い甘味をもたらします。これにより、糖分削減がラベル表示の主な目的である、低カロリー、無糖、および体重管理を目的とした食品・飲料の配合において、製品のポジショニングを支援します。

血糖値の安定化サポート

ステビオール配糖体はグルコースとして吸収されず、食後の血糖値上昇に寄与しません。血糖値の安定化や血糖管理を目的とした機能性食品やサプリメントの配合において、ステビアエキスは主要な甘味料として採用されています。

歯の健康と口腔のウェルネス

発酵性糖類とは異なり、ステビオール配糖体は口腔内細菌の栄養源となりません。これにより、口腔の健康をコンセプトとするステビア甘味料を使用した菓子、ガム、機能性食品において、歯の健康と口腔のウェルネスを訴求する製品ポジショニングを支援します。

ケトジェニックおよび低炭水化物ダイエットとの適合性

ステビアエキスは、ケトジェニックおよび低炭水化物ダイエットの枠組みに適しています。これらの食事パターンをターゲットとするサプリメントや機能性食品には、ステビアが好ましい甘味料として配合されています。ステビアは、炭水化物を制限する栄養アプローチを妨げることなく、適度な甘さを提供します。

クリーンラベルによる消費者への訴求力

植物由来の天然成分であり、規制面でも広く認められていることから、ステビアエキスは定評のある天然成分としての地位を確立しています。食品や飲料において、消費者が認識しやすい植物由来の成分を好む傾向があるため、合成の高甘味度甘味料よりもステビアを求める処方開発者の需要が高まっています。

用途

食品・飲料用甘味システム

機能性飲料のプレミックス、乳製品、菓子、焼き菓子において、砂糖の代替として使用されるステビア粉末。一貫したReb A規格、規制順守に関する文書、およびクリーンラベルとしての位置づけが、商業的な食品製造への採用を後押ししています。

栄養補助食品の甘味付け

ステビアエキスは、カロリーを加えずに天然の甘味が必要なサプリメント粉末、チュアブル錠、グミ製剤に配合されます。無糖を謳うプロテインパウダー、食事代替品、機能性サプリメントシステムに適しています。

体重管理および代謝健康製品

体重管理サプリメントや機能性食品の配合における天然甘味料成分です。カロリーゼロの甘味により、製品の嗜好性や消費者の受容性を損なうことなく、低カロリーを謳う製品開発を支援します。

オーラルケアおよび歯科ウェルネス製品

歯磨き粉、マウスウォッシュ、およびチュアブルタイプの口腔ヘルスサプリメント製剤にステビアエキスが配合されています。非発酵性の甘味特性により、従来の砂糖系甘味料に伴う歯の不快感の懸念なく、口腔ヘルス製品のコンセプトを支えます。

ステビア抽出物の供給についてはGreenherbまでお問い合わせください

Greenherbは、包括的な第三者機関による試験結果に基づき、ステビオール配糖体の組成が検証済みのステビアエキスを供給しています。実験用サンプルからコンテナ1本分の大量注文まで、柔軟な注文数量に対応しています。ご要望に応じて、複数のReb A標準化レベル、結晶状および噴霧乾燥形態、市場ごとのコンプライアンス関連書類をご用意可能です。お急ぎの場合は、当社の調達チームに直接お問い合わせください。

Greenherb – 植物由来原料および機能性食品における戦略的パートナー。